五黑花青饭是锦谷园膳食饭中的一个金典，也是非常有特色的，那么我带大家了解下锦谷园膳食五黑花青饭的五大原料，锦谷园膳食五黑花青饭主要配料是：大米、黑小米、黑香米、黑芝麻、黑麦仁、黑藜麦米，锦谷园膳食五黑花青饭精选了五种黑色谷物，丰富膳食营养，大量补充花青素。锦谷园膳食五黑花青饭香、软、糯、脆，口感丰富。
锦谷园膳食五黑花青饭原料
01黑香米
又叫紫米，享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称
黑香米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品，又是一种医食同源的传统保健食品。
长期食用可延年益寿。黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。加工时胚芽保留完整如铁、钙、锌分别比普通白米高88％、96％、75％:有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。
锦谷园膳食五黑花青饭中的黑香米皮中含有大量花青素、强心泔等药用滋补物质，其功效有:
1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果
2、益智美容
3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能健体壮阳
5、减肥祛病
6、清除自由基，延缓衰老
7、抗癌
8、增强免疫力
9、具有耐氧化，抗疲劳等应激功能
10、明目养神
11、开胃，改善营养性贫血
锦谷园膳食五黑花青饭含有大量黑色素常年食用可治疗
1、贫血
2、虚汗
3、头昏目眩
4、白发眼疾
5、腰膝酸软
6、夜盲耳鸣症
最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等
锦谷园膳食五黑花青饭原料
02东北单皮黑芝麻
黑芝麻作为宫廷御用食疗圣品，在历史上已有千年历史，黑芝麻从古开始便专供为帝王享用，黑芝麻能治疗头晕眼花、脱发白发，更是男性的“生育酚”、“保健素”。
锦谷园膳食五黑花青饭原料中的黑芝麻含有的铁、卵磷脂和维生素E是分解、降低血液中胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的亚油酸可降低血脂芝麻素和芝麻酚具有降低血清胆固醇的作用，芝麻木酚素亦具有抑制小肠吸收胆固醇、阻碍肝脏合成胆固醇的作用。
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锦谷园膳食五黑花青饭原料03玻利维亚进口黑藜麦
1.蛋白质含量丰富：
藜麦中的蛋白质含量最高可达22%，甚至比每100克含有20.2克蛋白质的瘦牛肉还要多，而牛肉已经是蛋白质含量最多的肉类。蛋白质除了帮助维持正常生理机能，对于想锻鍊肌肉的人，更是不能不缺少的营养。
2.含有丰富微量元素：
除了含有丰富蛋白质，藜麦中钙质、铁、镁、钾等微量元素的含量也很高，可以帮助身体维持电解质平衡，以及正常机能的运作。这些微量元素虽然所需量不多，但由于现代人经常饮食不均衡，因此常常缺钙、缺铁，这时吃藜麦就可以补充缺少的营养。
3.纤维含量高：
藜麦中含有极高含量的纤维素，比全麦还高出50%。纤维素是维持肠道正常消化的重要物质，虽然不会被身体吸收，但对于消化道的健康很有帮助。此外，纤维含量高的食物也能增加饱足感，帮助少吃，是很多减肥族群的心头好。
4.不含胆固醇，热量低：
和一般常吃的主食如米饭、面条、面包等比起来，藜麦中不含胆固醇，不会在体内形成脂肪，热量低上许多，是减肥时用来替代主食的很好选项。
锦谷园膳食五黑花青饭原料中的黑藜麦：黑藜麦是数量比较稀少的藜麦，其中含有丰富的矿物质，吃起来带有甜味，又很有嚼劲，是藜麦界的珍品。
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04东北黑小米
营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。
科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。
据营养分析，锦谷园膳食五黑花青饭中的黑小米含蛋白质约9.4％，其必需基酸如赖氨酸、色氨酸，膳食纤维，维生素B1、维生素B2等均高于普通小米。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰、硒等微量元素，维E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，所以黑
小米有防老保健之功效。药用价值在《本草纲目.谷部》记载：“黑小米具有补中益气、暖脾止虚、消痘疮、健脑补肾、收宫健身等功效。现代医学研究表明：常食黑小米可预防铁、锌缺乏症。能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，延年益寿，是老人、幼儿、产妇、体弱者的滋补佳品。
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05东北辽宁黑麦仁
黑小麦蛋白质比普通小麦高132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并含有碘元素。有关专家评价：黑小麦是一种十分理想的营养保健食品，适应于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人：有利于防止慢性缺乏证，老年骨质疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益。对防治营养所致的缺铁及缺铁性贫血是一种理想的食品，对缺碘及甲状腺疾病的防治等，具有独特保健作用
营养的搭配和口感调配上需要更专业的，
传统食疗食用于生活节奏缓慢的古人，锦谷园膳食五黑花青饭。
但过长的治疗周期显然跟不上现代的生活了。
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